Kazlarda son besi dönemi, kesimden önceki son 3-4 haftalık süreci kapsayan, hayvanın hareketinin kısıtlanıp enerji değeri yüksek tahıllarla desteklendiği yoğun besleme evresidir. Bu dönemde mısır, arpa ve buğday gibi karbonhidrat kaynakları, kazın doğal mera otlamasıyla birleştirilerek dengeli bir yağ dokusu ve kas gelişimi hedeflenir.
Son Besi Döneminin Temelleri
Kaz yetiştiriciliğinde son besi dönemi, aslında hayvanın yaşam döngüsünün en kritik evrelerinden biridir. Samsun Çarşamba'nın bereketli meralarında büyüttüğümüz kazlarımız, gelişimlerinin büyük kısmını doğal otlayarak geçirir. Ancak kesim öncesi dönemde, eti lezzetlendirmek ve doğru yağ dokusunu oluşturmak için mera dışı takviyeler devreye girer. Bu süreç, Mast ve Linda damızlık kazlarımız gibi genetik potansiyeli yüksek ırklarda bile doğru yönetim gerektirir. Besi dönemini sadece 'kilo aldırmak' olarak görmek hata olur; hedef, hayvanın kas yapısını korurken, lezzetli bir iç yağ dokusu oluşturmaktır. Merada serbest otlayan kazların eti neden daha lezzetli ve sağlıklı? yazımızda belirttiğimiz gibi, hareketin kısıtlanması bu dönemde lezzetin anahtarıdır.
Besi Döneminde Hareket Kontrolü
Son besi döneminde kazların geniş arazilerde çok fazla hareket etmesi, tükettikleri yüksek enerjili yemin kas yapımına değil, enerji yakımına gitmesine neden olur. Bu yüzden alanı daraltmak, besi verimini doğrudan artırır.
Alan Daraltma
Kazların mera alanını kademeli olarak küçülterek hareketlerini kısıtlayın.
Rasyon Geçişi
Yüksek proteinli otlardan, karbonhidrat ağırlıklı tahıllara geçişi 1 haftaya yayın.
Doğal Rasyon Hazırlama
Besi rasyonunda mısır, kazların en sevdiği ve yağlandırmada en etkili tahıldır. Ancak sadece mısır vermek, sindirim sisteminde sorunlara yol açabilir. Çiftliğimizdeki tecrübelerimize göre; kırma mısır, arpa ve az miktarda buğday karışımı en ideal sonucu verir. Özellikle Kars kazı ile Samsun Çarşamba kazı arasındaki farklar nelerdir? konusuna değindiğimiz gibi, bölgemizin iklimi ve bitki örtüsü, kazın et kalitesini belirleyen temel faktördür. Besi sırasında temiz su erişimi, yemden yararlanma oranını %20 oranında artırır. Eğer hayvanlarınızın su ihtiyacını karşılamakta zorlanıyorsanız, kışın kaz suluk donması gibi sorunları aşmak için pratik çözümlerimize göz atabilirsiniz.
Adım Adım Besi Programı
Doğru bir besi programı, sürünün homojen bir şekilde gelişmesini sağlar. Besi dönemi boyunca kazların genel sağlık durumunu takip etmek, kaz hastalıkları ve tedavisi konusunda her zaman tetikte olmak gerekir. İyi bir besi için şu adımları izleyebilirsiniz:
- Hazırlık: 25. haftadan itibaren kazları besi kümesine alıştırın.
- Besleme: Günde 3 öğün taze tahıl karışımı verin.
- Kontrol: Her hafta 5-10 kazı tartarak ağırlık artışını gözlemleyin.
- Hijyen: Yemliklerin temizliği ve suyun tazeliği, iştahı açık tutar.
Tahıl Karışımı
%60 mısır, %30 arpa, %10 buğday karışımını öğüterek verin.
Su Erişimi
Yem yiyen kazın mutlaka temiz ve ılık suya anında ulaşabilmesi gerekir.
Besi Yöntemleri Karşılaştırması
| Kriter | Kavlağan Doğal Besi | Endüstriyel Yoğun Besi |
|---|---|---|
| Besleme Süresi | 4-6 Hafta (Doğal Destek) | 2-3 Hafta (Yoğun Zorlama) |
| Yem İçeriği | Tahıl ve Mera Karışımı | Yüksek Proteinli Fabrika Yemi |
| Et Kalitesi | Dengeli Yağ ve Sıkı Kas | Aşırı Yağlı ve Yumuşak Doku |
Kavlağan Çiftliği Uzmanı
Doğal Yetiştiricilik & Üretim Ekibi"Besi döneminde kazlara verilen tahılın mutlaka kırma veya ezilmiş olması gerekir. Bütün tahıllar, kazların kursağında şişerek sindirim güçlüğü yaratabilir. Ayrıca, besi sonu kaz eti kalitesi için [Kavlağan doğal kaz eti](/urunler/kaz-eti) üretim standartlarımızda olduğu gibi, hayvanın stres seviyesini düşük tutmak en az rasyon kadar önemlidir."
Sıkça Sorulan Sorular
Taze ve Doğal Çiftlik Kazı Sofranızda
Samsun Çarşamba meralarında doğal yetişen kazlarımız hakkında bilgi almak veya sipariş oluşturmak için bize ulaşın.